Аронии (рябины черноплодной) сок-экстракт
Производство: лиофильная сушка свежих ягод
Внешний вид: порошок насыщенно бордово-фиолетового цвета, растворимый в воде, спирте, глицерине.
Aronia melanocarpa-Beak chokeberry, черноплодная рябина, черноплодка,"черноплодная американка", рабша черноплодная.
Семейство -Rosaceae.
Состав:
- Антоцианы: цианидин-3-галактозид, цианидин-3-арабинозид, цианидин-3-ксилозид, цианидин-3-глюкозид, дельфинидин, мальвидин;
- полифенольные соединения – преимущественно катехины - (-) эпикатехин;
- флавоноиды: кверцетин;
- простые углеводы – ок. 10% глюкозы, фруктозы, ок. 3,5% сорбита;
- пектины – ок. 1,5-1,7%;
- токоферолы ок. 0,1 мг% и каротины ок. 1,1-3,2 мг%;
- витамины группы В (В2, В9);
- микро и макроэлементы.
Интересно то, что прием уже 1 гр свежих плодов черноплодной рябины покрывает суточную потребность взрослого человека в вит. Р.
ORAC индекс (антиоксидантный индекс) черноплодной рябины имеет самый высокий показатель среди антоциан-содержащих растений и составляет 16100 мкмоль ТЕ/100 гр плодов.
(профилактическая суточная доза по индексу ОRAC, рекомендуемая для поддержания здоровья, колеблется от 2000 до 500 мкмоль ТЕ на 100 гр продукта)
Основные свойства антоцианов:
- подавляют активность ЦОГ-1 и ЦОГ-2, ПГЕ2, индуцибельной NO-синтазы, ФНО-альфа,т.е оказывают противовоспалительный эффект. На этом факте основывается рекомендация внутреннего приема экстракта при дегенеративных заболеваниях суставов и воспалительных заболеваниях кишечника;
-
Антоцианы обладают способность «перехватывать» многие виды свободных радикалов: ОН*, -супероксидрадикал, свободные радикалы азота – выполняя антиоксидантную функцию; Кроме того, они могут обрывать свободнорадикальную цепь, вызванную ионами меди и аскорбиновой кислотой;
-
Антоцианы обладают противовирусной активностью. Производные дельфинидина препятствуют размножению некоторых вирусов гриппа, не оказывая инактивирующего влияния;
- Антоциановые пигменты также обладают антимикробной активностью. Например, мальвидин имеет бактерицидные свойства в отношении е. coli;
(Данное свойство, как и антиоксидантная способность, наиболее полно раскрывается в при кислых и слабокислых значениях рН.)
-
Антоцианы снижают в плазме крови уровень общего холестерина, ЛПНП, триглицеридов, С-реактивного белка. Польские ученые в 2007г. показали, что добавление экстракта аронии к традиционной терапии статинами существенно улучшает липидный профиль больных, перенесших инфаркт миокарда, и пациентов с метаболическим синдромом;
-
мягко снижают артериальное давление ( в среднем на 7-11 мм рт.ст.);
- подавляют окислительный стресс в клетках после гамма-излучения, что обосновывает его назначение во время проведения лучевой терапии. "Защитное"действие усиливается при совместном приеме экстракта аронии и пектина;
- снижают уровень глюкозы, что наиболее отчетливо прослеживается в снижении уровня НвАС1 больных сахарным диабетом. Дополнительную лепту вносит хлоргеновая кислота, замедляющая всасывание глюкозы в кишечнике;
- улучшают качество спермы (увеличение количества сперматозоидов);
- в эксперименте подавляют рост раковых клеток при раке толстого кишечника, некоторых видах рака легкого, индуцируют апоптоз раковых клеток при глиобластоме, лимфобластном лейкозе;
- уменьшают адгезию тромбоцитов.
Экстракт аронии широко используется в косметической промышленности в качестве натурального красителя, противовоспалительной и антиоксидантной добавки.
Использование в косметике:
- Антиоксидантная добавка в любое косметическое средство;
- кремы-защита от неблагоприятного воздействия окружающей среды;
- anti-age косметика, профилактика хроностарения кожи;
- SPA-процедуры (маски, обертывания при дряблой коже, целлюлите, лимфостазе);
- «Детокс» спа обертывания и маски;
- Витализирующие маски для тусклой, безжизненной кожи с неровным тоном;
- В косметике для юношеской кожи, в том числе в экспресс-средствах (маски);
- В комплексе для улучшения состояния «кожи курильщика»;
- Натуральный краситель.
Экстракт аронии введен в продукцию косметической линии Mama Care (Weleda) - крем-бальзам для ног при отеках беременных, Janssen Cosmeceutical - альгинатная витализирующая и увлажняющая маска с экстрактом аронии и ацеролы, в продукты французской марки KIBIO, крем от темных кругов под глазами "Зеленая аптека".
В Германии существует отдельная линия натуральной органической косметики – «The Aronia Naturekosmetik» в основе которой лежит экстракт черноплодной рябины.
Ниже приведен состав некоторых продуктов:
Арония-тоник : (INCI) Wasser, Glyzerin*, Rosenblьtenextrakt, Betain, Natriumbenzoat, Maltodextrin, Aroniabeeren-Extrakt*, Kaliumsorbat, Zitronensдure.
Арония гель для глаз: (INCI) Wasser, Glyzerin*, Betain, Alkohol, Mehrfachzucker (инулин), Maltodextrin, Gerstenextrakt (экстракт ячменя), Glykosphingolipide, Aroniabeeren-Extrakt*, Natriumbenzoat, Kaliumsorbat, Hyaluronsдure
Экстракт аронии , благодаря высокому содержанию "минорных биологических активных веществ", входит в состав БАДов , предлагаемых для контроля за уровнем артериального давления (АД Норма Форте), коррекции остроты зрения (Офтальмолектин), поддержания физического тонуса (Драже Нутрифлор).
Экстрактом дополнен детский тонизирующий напиток Марал R.
В домашних условиях экстракт легко вводится в йогурты, соки, коктейли.
Опытные стюардессы знают,что для предупреждения "синдрома экономического класса" (тромбоз глубоких вен ног) перед полетом следует выпить 1 стакан сока аронии.
Норма ввода: 0,5-2%
Условия и сроки хранения: не менее 24 месяцев в сухом месте, без доступа прямых солнечных лучей. Возможно слеживание.
Дополнительные сведения:
Родиной является восточная часть Северной Америки (Канада) . Индейские племена делавары и дакота, населявшие данную территорию , делали из аронии муку, соком лечили ожоги.
Первые переселенцы из Англии обратили внимание на красивый и полезный кустарник около 1584г, а к 1700г. "терпкие ягоды" уже охотно высаживались в усадьбах новоселов Новой Англии. Этот год ученые и считают официальной датой введения черноплодной рябины в первичную культуру.
Подробное ботаническое описание растения под именем Арония черноплодная осуществил ученый-популяризатор садоводства Франклин Эллиот в 1821г.
В 19 веке арония проникла в Европу,единичные насаждения можно было встретить в питомниках Петербурга и Риги. Настоящую путевку в жизнь растению дал И.В. Мичурин, вырастивший в 1900г. саженцы из семян, полученных из Германии. Ему же и принадлежит название - рябина черноплодная. Первые плантации аронии появились на Алтае в 1935г.
Особо почитал аронию отец-Дюма,который называл ее "мужская ягода" и постоянно потреблял для поддержания сексуальной силы ягоды аронии, растертые с чесноком.
