Каррагинан ровного потока

Каррагинан ровного потока, косметический

Внешний вид: мелкодисперсный порошок белого цвета, не имеющий вкуса и запаха.

Особенности:

Данный вид каррагинана образует высокоэластичные термообратимые гели, с низкой липкостью и отличными сенсорными свойствами.

Использование в косметике:

• классические косметические эмульсии;
• поверхностно-активные системы (добавка в шампуни, кондиционеры, гели для душа и пр.);
• маски для лица, в том числе массажные средства;
• средства для бритья;
• средства для стайлинга;
• СПА продукты

Совместим с другими полисахаридами, в т.ч. ксантановой камедью, косметическим буферизированным пектином, пуллуланом, каррагинаном каппа.

Норма ввода: зависит от предполагаемых конечных характеристик продукта и совместного использования с другими камедями.

Каррагинаны — линейка полисахаридов, источником которых являются красные водоросли класса Rhodophyceae.

Свойства косметического каррагинана:

• Растворимость в воде. Растворим в горячей воде при температуре от 45˚С до 70˚С. Зависит от концентрации каррагинана, присутствия катионов в растворе;
• Точка гелеобразования 35-50˚ Зависит от концентрации и присутствия катионов в растворе. Концентрация катионов определяет силу геля, добавление катионов к раствору каррагинана позволяет значительно варьировать силу геля.

При нагревании дисперсии каррагинана значительного набухания частиц и гидратации не происходит до тех пор, пока температура не повысится до 40-60 ˚С. Так как набухшие частицы обладают меньшей текучестью, при их гидратации повышается вязкость. При дальнейшем повышении температуры до 70-80 ˚С вязкость снижается. При охлаждении вязкость опять повышается и при достижении точки гелеобразования образуется гель.

• Малый синерезис*

*Синерезис Синерезис (от греч. synáiresis — сжатие, уменьшение), самопроизвольное уменьшение объёма студней или гелей, сопровождающееся отделением жидкости. Синерезис происходит в результате уплотнения

пространственной структурной сетки, образованной в студнях макромолекулами, а в гелях — частицами дисперсной фазы.

• Термообратимость. Т.е. можно получить из раствора гель и наоборот из геля раствор. Свойство также зависит от присутствия катионов в растворе;
• Гистерезис. Каррагинан имеет разницу между температурой гелеобразования и плавления. Т.е. гель стабилен при комнатной температуре, но может быть повторно расплавлен при нагревании до температуры, превышающей на 10-20 ˚С температуру гелеобразования;
• Замораживание. Чувствителен к замораживанию;
• рН устойчивость. Устойчив при нейтральных значениях рН. При низких значениях становится менее стабильным (особенно при высоких температурах). Может происходить гидролиз, что приводит к уменьшению вязкости и способности к гелеобразованию. Однако, уже образовавшийся гель может выдерживать низкие значения рН без гидролиза. Допустимый предел рН около 3,5-4,3. Во избежание гидролиза важно избегать длительного приготовления геля при низких рН и высоких температурах;
• Реакция с белками. Так как каррагинаны представляют собой анионный полисахарид, могут вступать в реакцию с катионами полиэлектролитов.