Семейство: Розовые (Rosaceae)
Сырье: ягода
Производство: лиофильная сушка целой ягоды с последующим размалыванием в порошок.
Органолептические характеристики: красно-бурый порошок с легким ягодным запахом
Растворимость: слабо растворим в воде, рекомендуется диспергировать в глицерине
Состав:
- Мелатонин;
- Полифенольные соединения: апигенин, хлорогеновая кислота, генистеин, генистин, кверцитрин, нарингенин и пр;
- Органические кислоты: яблочная, салициловая, хинная, лимонная, янтарная;
- Калий, кальций, магний;
- Медь, цинк, сера;
- Пектиновые вещества, глюкоза, фруктоза;
- Витамины А, С, РР, Р, В2, фолиевая кислота
Главный компонент, на который стоит обратить внимание в вишне, это мелатонин.
Мелатонин — гормон, синтезируемый шишковидной железой головного мозга (эпифизом) , называют еще гормоном молодости, потому что его пик наблюдается в детстве, и хотя мелатониновая кривая индивидуальна и зависит от многих факторов, в среднем, уже к сорока годам происходит существенное снижение его синтеза, продолжающее падать и дальше с каждым годом. У долгожителей уровень мелатонина довольно высок и в крайне почтенных летах.
В 1987 году Р. Розеншвейгом, Б. Градом и Д. Охоалей была выдвинута гипотеза связи старения с возрастными изменениями в секреции мелатонина.
Мелатонин называют еще «гормоном Дракулы», потому что до 70% его синтеза приходится на темное время суток. Именно поэтому нас так тянет ко сну в затемненном помещении даже днем, а в условиях яркого света трудно заснуть и глубокой ночью.
Рис.1
Существует в нашем организме и так называемый экстрапинеальный синтез мелатонина в различных отделах желудочно-кишечного тракта (в том числе и в казалось бы бесполезном аппендиксе), в печени, почках, надпочечниках, желчном пузыре, яичниках. Мелатонин синтезируют некоторые клетки крови. Биологическое действие гормона в этих случаях обычно реализуется на уровне органа, его синтезировавшего.
Основные функции мелатонина в организме человека следующие:
- регуляция суточных (циркадных) ритмов, в том числе процессов сна и бодрствования;
- регуляция сезонных ритмов, связанных с длительностью светового дня (активизация человека весной и тяжелые осенние и зимние периоды перепадов настроения);
- предупреждение ишемии—реперфузионных нарушений
- повышение иммунитета
- облегчение неврологических расстройств, таких как мигрень
- антибактериальная защита
- регуляция работы репродуктивной системы;
- антиоксидантная и противоопухолевая защита
Недавно было сделано открытие, что
мелатонин содержится и в растениях, структурно полностью повторяя мелатонин, секретируемый человеческим организмом. И играет этот
фитомелатонин схожую роль
— регулирует циркадные ритмы, процессы фотосинтеза, движений цветов и листьев (фотопереодизм).
Фитомелатонин также является
важнейшим эндогенным антиоксидантом, отвечает за регуляцию репродуктивных функций, созревание плодов и семян, обеспечивает устойчивость растения к агрессии окружающей среды, например к жесткому УФ-излучению, регулирует активность ферментов, замедляющих увядание растений.
Косметические концерны тут же проявили интерес к
фитомелатонину и вывели его на рынок в качестве антиэйдж компонента. Итальянцы запатентовали фитомелатонин, полученный из овса посевного, тысячелистника и шалфея. Есть немалое число растений, содержащих в той или иной степени фитомелатонин-тысячелистник, рис, ячмень, бананы, имбирь и пр. Однако только недавно было обнаружено, что
плоды вишни один из самых богатых его источников. Фитомелатонин проявляет как жиро-, так и водорастворимые способности.
Экспериментально доказано солнцезащитное действие мелатонина при топическом применении. Более того, рецепторы мелатонина выявлены как нормальных так и в малигнизированных кератиноцитах, меланоцитах и фибробластах. Проведенные ин витро и ин виво тесты дают ученым право утверждать, что меланин при топическом нанесении способен поддерживать кожный гомеостаз в любой стрессовой ситуации, первые обнадеживающие результаты получены в отношении меланомы
(Department of Pathology and Laboratory Medicine, University of Tennessee)
Антиоксидантная мелатониновая защита выглядит примерно так:
Рис 2. Параллельно прямому захвату продуцируемых UVB-излучением свободных радикалов (гидроксирадикалы—ОН), мелатонин трансформируется в
2-hydroxymelatonin, 4-hydroxymelatonin и окончательно в AFMK. Все метаболиты ,сами по себе сильные антиоксиданты, создают антиоксидантный каскад реакций, который снижает перекисное окисление липидов, окисление протеинов, митохондрий и ДНК вмешательства.
SC- роговой слой;
SL- стекловидный слой;
SG-зернистый слой;
SS-шиповатый слой;
SB-базальный слой;
BM-базальная мембрана;
Endogenous melatonin—эндогенный мелатонин,
exogenous melatonin —экзогенный мелатонин
Еще одна важная функция
мелатонина это
стимуляция роста волос, благодаря своему выборочному взаимодействию с пролиферативными клетками волосяных фолликулов. Это стимулирующее действие можно наблюдать при применении различных концентраций мелатонина. Существуют многочисленные патенты средств с фитомелатонином.
Один из них предполагает комбинацию фитомелатонина с экстрактом гингко билоба и биотином. В показаниях к применению числятся: андрогенетическое облысение мужского типа, андрогенетическое облысениеженского типа, рассеянное облысение мужского типа и рассеянное облысениеженского типа, профилактика облысения.
Сейчас изучается возможность применения фитомелатонина в средствах, предотвращающих раннюю седину.
Наличие витамина С и целого пула органических кислот позволяет использовать порошок вишни в осветляющих, экфолиирующих средствах.
Нарингенин является биогенетическими предшественником дигидрокверцетина и также обладают биологической активностью. Например, нарингенин проявляет эффективное Р-витаминное и спазмолитическое действие (уменьшает хрупкость и проницаемость стенок капилляров), обладает противовоспалительной активностью, антиоксидантными свойствами, Р-витаминной активностью Нарингенин способствует повышению активности липопротеидлипазы, фермента, который ускоряет метаболизм и выведение хиломикронов и липопротеидов очень низкой плотности из крови, является ингибитором диметилнитрозамина — индуктора повреждения печени (ин витро).
На его основе Mibelle Biochemistry разработала новое косметически активное вещество — тетракарбоксиметил-нарингенинхалкон (TCM-NC) для лечения розацеа.
Апигенин проникает глубоко в кожу, является ингибитором МАП-киназы и антиоксидантом, а также эффективен при различных воспалениях. Апигенин обладает антиаллергенными свойствами, помогает снять отечность и покраснение. Чрезвычайно эффективен в лечении раздраженной кожи, ожогов, он стимулирует клеточное обновление.
Наличие генистеина четко указывает на показания в применении в косметике при менопаузе.
Использование в косметике
- в омолаживающих средствах для сглаживания рельефа, улучшения упругости и увлажненности;
- в средствах для кожи, склонной к куперозу;
- в эксфолиирующих средствах для лица и тела (без отфильтровывания нерастворимых субстанций);
- в средствах для стимуляции роста волос;
- для усиления кожного иммунитета;
- в экспресс-масках для улучшения цвета лица;
- в «средствах путешественника»;
- в средствах для кожи, склонной к воспалениям, при пористой коже
Рекомендуемая норма ввода: от 0,5%
Дополнительные сведения
Главными производителями вишни в мире являются:
Россия-230, 000 тонн
Украина—178, 000 тонн
Турция— 140, 000 тонн
(данные за 2009 год)
Впервые описал вишню (церазус) греческий мыслитель Теофраст в IV веке до н.э. В России начало закладке подмосковных вишнёвых садов впервые положил Юрий Долгорукий. Культура вишни у нас ведёт начало от Киевской Руси.
В древности вишню считали магическим деревом, обладающим неограниченными целебными свойствами, и рекомендовали больным вкладывать в трещины коры монеты и тереть о ствол больные места. Целебной считалась и зола, оставшаяся после сжигания вишнёвого дерева. В ней катались нагишом, чтобы избавиться от кожных болезней, смешивали с водой и давали пить детям, чтобы они лучше росли и развивались, не болели.
В народной медицине вишневую диету рекомендуют для облегчения болей при мигрени, артрите, подагре, ревматизме. Вишню применяют против простуды и болей в горле. Вишневый сок позитивно воздействует при проблемах с печенью. Вишня широко рекомендована не только при болезнях желудочно-кишечного тракта, но и выделительной системы. Однако, вишневая терапия подходит не всем. Даже сладкая вишня имеет выраженный кисловатый привкус, поэтому вишню сложно употреблять обладателям повышенной кислотности желудка.
Согласно данным Техасского университета полчашки сушеной вишни, чашка мороженой или сока, 2 столовые ложки вишневого концентрата способны повысить уровень мелатонина практически на пиковый уровень его ночного синтеза.
Диетологи стали рекомендовать путешественникам, летающим на дальние расстояния, запасаться сушеной вишней и начинать ее прием прямо на борту.
